Se não gasta água, nem a mistura com o óleo, não vejo o sentido de substituírem juntas e cabeça. Ou não está a fazer a circulação do líquido de refrigeração como deve ser (algum tubo ou canal obstruído), ou então, há algum problema na cablagem, entre o sensor e a centralina (mas se não dá erro nenhum no diagnóstico, não estou a ver que seja daí)...E ir a outra oficina, e pedir uma segunda opinião?
Hummm...Verifica que a tampa do radiador está em bom estado e que tens o sistema de arrefecimento bem purgado.Ar no sistema de arrefecimento é a causa No1 de sobre aquecimento. Vai contando.
Penso que o nosso companheiro terá resolvido o problema e partiu para outras paragens.Talvez quando (se) tiver novo problema se lembre de nós